Gli strozzapreti

Gli “Strozzapreti” sono un tipo di pasta (anzi, diversi tipi di pasta perché possono variare da regione a regione) con una forma abbastanza rozza, simile a un pezzo di corda.

I classici "strozzapreti"

Il nome, così "violento", deriva dal fatto che, per la loro forma, non sono facilissimi da mangiare: nella tradizione popolare si dice che i preti sono molto golosi e perciò quando mangiano questa pasta molto avidamente rischiano di strozzarsi.

Gli strozzapreti sono diffusi in tutta Italia, ma a seconda delle regioni possono cambiare la forma, la ricetta e spesso anche il nome: in Umbria li chiamano “strozzapreti” ma anche “strangozzi”, in Lombardia diventano “strangolapreti”, a Napoli “strangulaprievete”, in Calabria “strangugliapreviti”, in Corsica si chiamano “sturzapreti”.

Il nome, come vedete, è diverso, ma il significato sempre lo stesso.